Sauser utgjør en fantastisk snarvei til forskjellige matkulturer, kjøkken, dufter og smaker.
En god saus kan gjøre hele måltidet. Tenk deg en fyldig, kremet béchamelsaus med ost over spede blomkålbuketter, en søt og aromatisk tomat- og basilikumsaus over nykokt pasta, eller en lett vaniljesaus på et stykke eplepai – enkle, himmelske sammensetninger.
Den engelske mesterkokken Paul Gayler viser i dennebibelen av en sauskokebok at det å skape en fantastisk saus er mulig for alle.
Boken inneholder også en rekke meget gode oppskrifter på hele retter, der sausene brukes i praksis.
"Paul Gayler er brilliant og original". Daily Telegraph
