Det italienske kjøkken

Vi nordmenn elsker Italia, italiensk kultur og ikke minst italiensk mat. Det italienske kjøkkenet, med sine herlige, sunne råvarer og ofte ganske ukompliserte oppskrifter, frister både til hverdags og fest.

Denne boken gir deg en smak av et land som virkelig elsker sine mattradisjoner. Bli med på en avvekslende og appetittvekkende reise fra Sicilias gatemarkeder til vinmarkene i Toscana, via ostemakerne i Parma og restaurantene i Bologna.

Hver enkelt oppskrift er illustrert med fotografier som er tatt underveis, og følges av nyttige tips om metoder og ingredienser:

• antipasti
• salat og suppe
• sjømat
• fugl, kjøtt og vilt
• grønnsaker
• pizza og brød
• polenta, ris og pasta
• desserter og kaker
• grunnoppskrifter

Sammen med oppskriftene finner du egne oppslag om sentrale tema i italiensk matkultur som ost, pasta, pizza, pølser og spekemat, kaffe og vin.