La cuisine en norvege

Aase Strømstad

Aase Strømstad er utdannet husstellærer, men har arbeidet i pressen det meste av sitt yrkesaktive liv. Hun var med på å starte matbladene Alt om Mat og Mat og drikke og var matfaglig medarbeider i disse bladene. Hun har vært fast matmedarbeider i KK, har arbeidet i annen ukepresse og har hatt egen matspalte i Dagbladet og Bergens Tidende. Aase Strømstad har skrevet en lang rekke kokebøker og har vært oversetter og redaktør for et hundretalls utenlandskproduserte kokebøker. Hun formidler også sin kunnskap om mat og matkultur gjennom foredrag i ulike fora. For sin innsats på feltet mat og matkultur har hun fått flere priser, bl.a. Ingrid Espelid Hovigs matkulturpris.

En Norvège nous avons beaucoup de chance d'avoir encore des denrées alimentaires de bonne qualité, même quand il s'agit des produits provenant de la mer, de la forêt et des plaines. Dans ce livre nous montrons qu'il existe une vieille tradition culinaire norvégienne. Les meilleures recettes des villes et de la campagne se sont transmises de génération en génération. L'alimentation norvégienne a subi l'influence d'autres pays et cultures, tout en s'adaptant á nos habitudes et á notre goût.

De plus ce livre fournit une introduction á nos spécialités, aux traditions de Nöel et á nos propres habitudes alimentaires. Cela donne un avant-goût attrayant d'un sertain héritage culturel - l'art culinaire norvégien.