Et kulinarisk oppslagsverk laget i samarbeid med kokker fra den berømte kokkeskolen "Le Cordon Bleu". Boken beskriver ulike råvarer, hvordan man behandler og klargjør dem, tilberedningsteknikker og variasjonsmuligheter. Det beste fra internasjonalt kjøkken - såvel fransk og italiensk som kinesisk og japansk. Trinn-for-trinn-anvisninger med illustrasjoner.
Oversatt av Bente-Lill og Terje Øygard, Dorthe E. Oftedal og Kari M. Thorbjørnsen.
Et kulinarisk oppslagsverk laget i samarbeid med kokker fra den berømte kokkeskolen "Le Cordon Bleu". Boken beskriver ulike råvarer, hvordan man behandler og klargjør dem, tilberedningsteknikker og variasjonsmuligheter. Det beste fra internasjonalt kjøkken - såvel fransk og italiensk som kinesisk og japansk. Trinn-for-trinn-anvisninger med illustrasjoner.
Oversatt av Bente-Lill og Terje Øygard, Dorthe E. Oftedal og Kari M. Thorbjørnsen.
