The norwegian kitchen

We are very fortunate in Norway in still having access to high quality fresh food which we harvest from teh sea, the forests and the plains. In this book we show that Norway has a long tradition in good food, with the best dishes from town and country having been passed down through many generations. We also show that Norwegian food has been influenced by traditions from other countries and cultures, modified to suit our own tastes.

In addition, the book provides an introduction to certain Norwegian eating patterns and Christmas traditions. It gives an exciting look into an important cultural inheritance: The Norwegian Kitchen.

Also available in norwegian, german, french and spanish.

In addition, the book provides an introduction to certain Norwegian eating patterns and Christmas traditions. It gives an exciting look into an important cultural inheritance: The Norwegian Kitchen.

Aase Strømstad

Aase Strømstad er utdannet husstellærer, men har arbeidet i pressen det meste av sitt yrkesaktive liv. Hun var med på å starte matbladene Alt om Mat og Mat og drikke og var matfaglig medarbeider i disse bladene. Hun har vært fast matmedarbeider i KK, har arbeidet i annen ukepresse og har hatt egen matspalte i Dagbladet og Bergens Tidende. Aase Strømstad har skrevet en lang rekke kokebøker og har vært oversetter og redaktør for et hundretalls utenlandskproduserte kokebøker. Hun formidler også sin kunnskap om mat og matkultur gjennom foredrag i ulike fora. For sin innsats på feltet mat og matkultur har hun fått flere priser, bl.a. Ingrid Espelid Hovigs matkulturpris.